Cantidad de cafeína en diferentes bebidas y alimentos

La cantidad de cafeína varía según la bebida o comida que se ingiera. Como ya sabemos se puede encontrar en el café, bebidas energizantes, té y otros alimentos.  Según la FDA, el consumo de cafeína como un estimulante es considerado en cantidad de 100 a 200 mg de cada 3 a 4 horas ^[1].  Es decir, una cantidad mayor de 1,200 mg de cafeína se considera un consumo excesivo, en la cual según lo aprendido puede tener efectos de irritabilidad, insomnio, nerviosidad y en ocasiones puede acelerar los latidos del corazón.  Por lo tanto, es importante recalcar que su impacto positivo sobre ciertas condiciones neurodegenerativas, como el Alzheimer y Parkinson, se obtiene mediante el consumo moderado.

Caffeine source [2]	Size	Caffeine content
Coffee brewed Coffee brewed decaffeinated	8 oz 8 oz	95-200 mg 2-12 mg
Espresso Espresso decaffeinated	1 oz 1 oz	47-75 mg 0-15 mg
Coffee instant Instant decaffeinated	8 oz 8 oz	27-173 mg 2-12 mg
Black tea Green tea	8 oz 8 oz	14-70 mg 24-45 mg
Coca Cola Mountain Dew	12 oz 12 oz	23-35 mg 42-55 mg
5-Hour Energy shot	2 oz	200-207 mg
Red Bull	8.4 oz	75-80 mg
Excedrin Extra Strength NoDoz Max Strength	1 tablet 1 tablet	65 mg 200 mg
Dark chocolate-coated coffee beans Energy mints	28 pieces 2 mints	336 mg 95-200 mg

Referencias:

^[1] FDA. Code of Federal Regulation Title 21. http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?fr=340.50

^[2]Mayo Clinic (2014). “Caffeine content for coffee, tea, soda and more”. [ONLINE] Available at: http://www.mayoclinic.org/healthy-living/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/caffeine/art-20049372. [Last Accessed November 5, 2014].

Cafeína... inspiración...

Buscando en el internet acerca de la cafeína, nos topamos con un artículo muy interesante titulado Cafeína y Cultura. Este trata sobre Honoré de Balzac, sus obras literarias y su obsesión por el café. Algunos atribuyen su genialidad al consumo de cafeína, allá en el siglo XVIII...

Le invitamos a seguir el enlace para acceder a la información.

Cafeína y Cultura

La Cafeína y el Alzheimer

                         

Además, de hacer crucigramas, leer, entre otras, la cafeína como ya mencionado anteriormente es un remedio para la prevención del Alzheimer.  Se ha demostrado mediante varios estudios que el consumo de cafeína tiene efectos beneficiosos para la salud si es consumida en cantidades moderadas, puesto que si se consume en cantidades excesivas puede tener efectos tóxicos. A través de la investigación, estudios  revelan  los siguientes resultados:

1. Previene muerte neuronal causada por el péptido de Beta-Amiloide, reduciendo el colesterol inducido ^[1]. Si hay ausencia de neuronas, el sistema nervioso no funciona de una manera eficiente ya que se afecta el envío de impulsos nerviosos para que el cuerpo responda ante los estímulos.

2. Bloquea receptores de Adenosina (A₂A) para efectos neuroprotectores. El bloqueo de receptores de Adenosina previene el estímulo del sueño y descanso en la persona.

3. Reduce fosforilación de tau en el hipocampo y fragmentos proteolíticos. Al reducir la fosforilación de Tau, el transporte axonal es favorecido.

4. Reduce niveles de estrés oxidativos ^[2]. Al combatir los radicales libres ayuda al buen funcionamiento y protección de las estructuras cerebrales.

5. Incrementa función de la mitocondria ^[3]. La mitocondria proporciona energía lo cual ayuda a que las células se desempeñen de la forma correcta.

Estas propiedades que confiere el ingerir cafeina estan relacionadas e impactan de manera positiva a la enfermedad de Alzheimer, debido a que revierten las posibles causas del desarrollo de la misma. Estos y otros estudios confirman la eficacia de la cafeína en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer. Más estudios deben realizarse para el pleno entendimiento del rol de esta molécula y el desarrollo de planes de prevención para pacientes con predisposición genética a padecer de dichas condiciones.

Referencias

^[1] Yi-Fang Chu, Wen-Han Chang, Richard M. Black, Jia-Ren Liu, Pradoldej Sompol, Yumin Chen, Huilin Wei, Qiuyan Zhao, Irene H. Cheng. (2012). “Crude caffeine reduces memory impairment and amyloid β1–42 levels in an Alzheimer’s mouse model”. Food Chemistry. Vol (135): pp. 2095-2102.

^[2] Jaya R.P. Prasanthi, Bhanu Dasari, Gurdeep Marwarha, Tyler Larson, Xuesong Chen, Jonathan D. Geiger, Othman Ghribi. (2010). “Caffeine protects against oxidative stress and Alzheimer's disease-like pathology in rabbit hippocampus induced by cholesterol-enriched diet”. Free Radical Biology and Medicine. Vol (49): pp. 1212-1220.

^[3] Natasa Dragicevic, Vedad Delic, Chuanhai Cao, Neil Copes, Xiaoyang Lin, Maggie Mamcarz, Li Wang, Gary W. Arendash, Patrick C. Bradshaw. (2012). “Caffeine increases mitochondrial function and blocks melatonin signaling to mitochondria in Alzheimer’s mice and cells”. Neuropharmacology. Vol (63): pp. 1368-1379.

Opiniones divididas...

^{Mientras unos proponen que el consumo de café ayuda a la prevención y control de enfermedades o condiciones, otros señalan que no todo es color de rosa y que esta sustancia tiene efectos negativos sobre la salud, como cambios en los patrones de sueño, alucinaciones, acidez, entre otras.}

Sin importar cuánto nos puedan advertir sobre los efectos negativos, nosotros los que disfrutamos de una rica y caliente taza de café no podemos resistirnos a este placer. Así es como funcionan las adicciones, ¿no? Nuestro sistema se adapta y acostumbra a la droga, activa nuestro circuito de placer, nos envuelve en su exquisita sensación y nos mantiene con el deseo de más.

 Ah! Y mediante los efectos de retirada nos recuerda que necesitamos más...

Farmacología de la Cafeína

A nivel de comportamiento, la cafeína nos provee sensaciones de vigilia, energía, mejor estado de ánimo, reducción de ansiedad, mayor concentración, entre otras. Estas percepciones varían con la cantidad de cafeína administrada, el metabolismo de la persona, así como otros factores propios. El video presenta algunos de los efectos que tiene el consumo de cafeína en nuestro sistema nervioso y sobre nuestro comportamiento. Le invitamos a observarlo!

Los efectos a nivel celular incluyen: 

    1.  Promover la sensibilidad a la sinapsis GABAérgica: ^[1][2]

        - Estimulando la liberación de calcio.

        - Inhibiendo fosfodiesterasas.

        - Estimulando los receptores canabinoides. Reduce la pérdida de memoria, déficit de aprendizaje            y daños de estrés oxidativo. [2]

   2. Enlaza a terminales colinérgicos y dopaminérgicos para la liberación de dopamina.[2]

         Aumenta los niveles de dopamina, asociado a un mejor estado de ánimo. 

Cafeína en los receptores de adenosina de la neuronas dopaminergicas, glutamatergicas y gabaergicas. (http://pixgood.com/adenosine-receptor-caffeine.html)

     3.  Bloquear los receptores de Adenosina. ^[3]
         - Aumentar el potencial de acción.

         - Liberar factores neurotrópicos.

         - Estimula el alargamiento de las dendritas basales.

         - Aumenta el número de las espinas en las neuronas.

La cafeína es similar en estructura a Adenosina, la proteína que envía la señal de sueño al sistema nervioso, y de ahí al resto del cuerpo. (http://pixgood.com/adenosine-receptor-caffeine.html)

                                                     

Referencias:

^[1]  Meyer, J. S., Quenzer, L. F. , (2013). Psychopharmacology: Drugs, the Brain and Behavior. 2nd ed. USA. : Sinauer Associates.

^[2] S. Haller, C. Rodriguez, D. Moser, S. Toma, J. Hofmeister, I. Sinanaj, D. Van De Ville, P. Giannakopoulos and K.-O. Lovblad. (2013). “Acute caffeine administration impact on working memory-related brain activation and functional connectivity in the elderly: A bold and perfusion MRI study”. Neuroscience. Vol (250): pp. 364-371.

^[3] S. Vila-Luna, S. Cabrera-Isidoro, L. Vila-Luna, I. Juárez Díaz, J. L. Bata García, F. J. Álvarez Cervera, R. E. Zapata Vázquez, G. Arankowsky Sandoval, F. Heredia López, G. Flores and J. L. Góngora Alfaro. (2012). “Chronic caffeine consumption prevents cognitive decline from Young to middle age in rats, and is associated with increased length, branchind, and spine density of basal dendrites in CA1 hippocampal neurons”. Neuroscience. Vol (202): pp. 384-395.

¿Cafeína para prevenir el Alzheimer?

Para nosotras como estudiantes, el café es un excelente remedio para combatir el sueño que ocasionan las largas horas de estudio. Decidimos realizar este blog investigando, cómo ademas de mantenernos despiertos, la cafeína ayuda a nuestro sistema. Durante nuestra búsqueda, nos llamó la atención la gran cantidad de artículos relacionados a la cafeína  y su rol en la prevención del Alzheimer. El Alzheimer es una enfermedad neurodegenerativa que afecta la memoria y es ocasionada por el incremento de la proteína Beta Amiloide en el cerebro. Otros estudios sugieren que mal funcionamiento de la proteína Tau interfiere con el transporte axonal produciendo que el potencial de acción se limite.1

Methyltheobromine o cafeina es una droga psicoactiva que funciona como antagonista de receptores de Adenosina e influye de manera indirecta en los sistemas de catecolaminas. Como resultado, produce estado de alerta, proporciona energía, ya que disminuye el cansancio, y por consiguiente mejora el estado de ánimo de la persona que lo consume.2 Este blog tiene como propósito educar acerca de los beneficios que se podrían obtener del consumo de cafeína en condiciones moderadas. Aquí encontrará videos, fotos, estudios y conclusiones acerca de los mecanismos preventivos de la cafeína contra del Alzheimer. Esperamos que lo disfrute!

Adjunto un video de cómo la cafeína funciona en el cerebro y sus efectos en el cuerpo. No se lo pierda!

Referencias:

1. Cyril Laurent, Sabiha Eddarkaoui, Maxime Derisbourg, Antoine Leboucher, Dominique Demeyer, Sébastien Carrier, Marion Schneider, Malika Hamdane, Christa E. Müller, Luc Buée, David Blum. (2014). “Beneficial effects of caffeine in a transgenic model of Alzheimer’s disease-like tau pathology”. Neurobiology of Aging. Vol (35): pp. 2079-2090.

2. Elissa B. Klaassen, Renate H.M. de Groot, Elisabeth A.T. Evers, Jan Snel, Enno C.I. Veerman, Antoon J.M. Ligtenberg, Jelle Jolles, Dick J. Veltman. (2013). “The effect of caffeine on working memory load-related brain activation in middle-aged males”. Neuropharmacology. Vol (64): pp. 160-167.